作り方

◆スポンジケーキ

1.型にクッキングシートを敷く。バターは湯煎か電子レンジで溶かしておく。

　オーブンを160℃に予熱。

2.ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速で泡立てる。

＊冷えた卵を使うと、少し泡立ちにくいですが、コシのあるしっかりとした生地になります。

3.生地がリボン状にとろとろと下に落ち、ふんわりと持ち上がる状態になるくらいまでしっかりと泡立てる。

4.ハンドミキサーを低速にして1~2分全体を混ぜ合わせたら、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。

5.ゴムベラを伝わせて1の溶かしバターを生地の表面全体に広げるように加え、ゴムベラでさっくりとムラなく、できるだけ少ない回数で混ぜ合わせる。

6.型に生地を流し入れ、数回軽く型を落として余分な空気を抜き、160度に予熱したオーブンで25~30分焼く。

7.焼きあがったら、型から外し、ケーキクーラーの上で冷ましておく。

★デコレーション

1.お湯にグラニュー糖を溶かし、シロップを作り冷ましておく。

2.ボウルに砂糖と生クリームを入れ、ハンドミキサーで冷やしながら泡立てる。

＊分離しない程度に、しっかりめに◎

3.いちごは綺麗な形のものをいくつか残して、スライスしておく。

4.スポンジケーキの型紙を外し、横半分にスライスする。

5.断面にシロップを塗り、ホイップクリームを適量乗せ、平らにする。

6.スライスしたいちごを並べ、ホイップクリームを重ねて平らにする。

7.スポンジケーキを重ねてシロップを塗り、残りのホイップクリームを広げる。

＊適度に横に流すとネイキッドケーキ＝マイクラのあのケーキっぽい！

8.取っておいたいちごを飾り、完成♪

2020.09