《キノコスープ》の作り方 #マイクラカフェ

きのこたっぷり！うまみもたっぷり！
カフェでもおかわり続出の大人気メニュー。

材料（４～５人分）

きのこ　もりもり(ぶなしめじ、しいたけ、エリンギ 各１袋程度)

玉ねぎ　1個

コンソメ　適量

水　500~600cc

牛乳　300cc

生クリーム　50cc

バター　適量

塩・コショウ　適量

作り方　

1.きのこと玉ねぎを適当な大きさに切り、鍋にバターを入れ、中火でしんなりするまで炒める。
2.1に材料が浸るくらいの水を入れて、コンソメを加えて5分程煮る。
3.2の具材をフードプロセッサーで細かくする。
　(少しきのこの粒々感が残るくらいでOK)
4.3を鍋に戻して、残りの水と牛乳、生クリームを加えてひと煮たちさせ、
　塩コショウで味を調えて完成！